Livre de cuisine pour la santé au quotidien, 95 recettes de cuisine à base de légumes frais, faciles et diététiques
 
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Les légumes frais et les fruits frais... indispensables pour la santé au quotidien !

Découvrez en 4 clics tous les bienfaits contenus dans notre livre de cuisine.


Mise en valeur
de chaque légume
pour provoquer l’envie
et montrer le produit
tel qu’il est présenté
sur le marché ou
au magasin.
 Découverte
et Utilisation
des légumes
frais

Préparation claire
de l’épluchage clairement
montré au découpage
avant cuisson.
Prestations claires et détaillées Préparations claires et
détaillées

Informations
de l’Institut Pasteur
aspects nutritifs,
conditions de conservation,
saisonnalité.
Recettes réalisées avec le concours de l'Institut Pasteur Rédigé avec
le concours
de l’Institut
Pasteur

Recettes
clairement expliquées
avec des termes simples
pour une cuisine élaborée
à la portée de TOUS.
Recettes image par image Recettes
image par
image
Découverte et utilisation des légumes frais

Vous trouverez dans notre guide :

20 légumes de nos marchés, présentés dans leur forme originelle et si bien photographiés qu'ils sont d'emblée appétissants.

Le livre passe au-dessus d'un frein essentiel en nous apprenant comment éplucher, équeuter, évider chacun de ces légumes, nous donnant ainsi toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à le cuisiner.

Pour chaque légume trois à cinq recettes simples et faciles de réalisation sont présentées, photographiées pas à pas, à base de chacun de ces vingt légumes.

Le livre nous apprend les qualités nutritionnelles et diététiques de chacun des légumes, informations précises et rigoureuses rédigées par le très compétent Instituteur Pasteur de Lille.

Mais également leurs origines et méthodes de production, ainsi que des trucs et astuces qui vous aiderons à les choisir et à les conserver.


  L'abricot
La tomate
 L'ananas
L'aubergine
 La banane
Le poivron
Le citron
La courgette
La figue
L'endive,
le chicon
  La fraise
L'épinard
 La framboise
Le potiron
Le kiwi
L'asperge
 La mangue
Le poireau
Le melon
Le chou-fleur
et le broccoli
  L'orange
La carotte
Le pamplemousse
Le navet
La pastèque
Le concombre
La pêche
Le céleri
La poire
Le haricot vert
  La pomme
Le champignon
La prune
Le fenouil
 Le raisin
Le chou
Le haricot blanc
La pomme de terre

 

Le livre "Que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais"
a été rédigé en collaboration avec le service nutrition de
l’Institut Pasteur de Lille 		Commandez
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